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微波盒飯加熱設備處理的盒飯對人體產生危害嗎

文章出處:ZhiYuan 人氣:184發表時間:2019-07-12 16:41
    說到微波爐大家都不陌生,畢竟它是我們日常生活中用的到的設備,那大家聽說過微波殺菌設備嗎?其實它和微波爐的殺菌、加熱原理相近,但是也有本質上的區別。接下來就給大家介紹一下該類設備的原理,另外,大家如果經常食用該類設備的產品,會對人體造成危害嗎?
 
首先,冷鏈盒飯加熱設備加熱殺菌的原理是什么呢?
 
    為什么能殺菌、發熱,從物理學的角度出發,熱是因為分子運動產生摩擦,人的肉眼是無法看到的。比如炒菜是通過加熱菜鍋來產生熱傳遞使得食物得到加熱的效果。
 
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    在化學上,水被稱之為極性分子,因為它是由一個氧原子和兩個氫原構成,氧原子對電子的吸引力很強,所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭,相應的氫原子那頭就少一些。整體來看,水分子就有一頭帶著正電,另一頭帶著負電。當水處在電場中的時候,正電的那頭就會轉向電場的負極,而帶負電那頭會轉向電場的正極——所謂的“異性相吸,同性相斥”。
 
    該類微波殺菌設備的托盤旋轉,電磁波作用于食物就形成了一個旋轉的電場。在電場里,電磁波每秒大概要轉20億圈,使得水分子也跟著這樣的速度不斷的旋轉,分子與分子之間不斷的產生摩擦,溫度不斷的升高,水的沸點是100℃,當達到100℃的時候,水分子就被蒸發掉,同樣食物也被加熱、殺菌,但是損失的是食物中的水份,它并沒有帶走食物中的營養。
 
其次,食用該類設備下的食物會致癌嗎?
 
    微波和X光不一樣,微波的輻射只是把能量傳遞出去,而X光比微波的頻率要高的太多,同樣,鐳元素、鈾元素具有放射性,所以具有放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子,所以它們能讓生物體產生癌變。
 
    微波盒飯加熱設備殺菌后是不具有致癌的功能的,同樣不會對食物造成致癌物質。甚至,它還有助于避免致癌物的產生。用微波殺菌設備可以有效降低這類致癌物的產生。
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